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1.鸡胸肉去筋膜从中间片开，不要完全切断。

2.将鸡胸肉铺平，用松肉锤排松。

3.撒适量的盐、磨上些胡椒。

4.加入料酒适当按摩，腌制30分钟以上。

5.芝士片切两开。

6.将鸡排周边撒少许面粉，放入芝士片折合起来。

7.鸡排粘上薄薄一层面粉，然后拖蛋液、裹上面包糠。

8.这就是鸡排生坯啦。

9.起锅烧适量的油，六成热时放入鸡排炸至微黄捞出。待油温升至八成热时再快速复炸一次。

10.摆些法香、小番茄装盘。

11.切开后融化的芝士流出来，很诱人。

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